Ensayos físico-químicos
En la actualidad tanto las empresas fabricantes de productos e intermediarios como el consumidor final están interesados en conocer la calidad del producto que tienen en sus manos, y para ello es necesario realizar una serie de controles que aseguren su buen estado.
Laboratorios LIMSA dispone de técnicas de análisis físico-químicos e instrumentales para determinar los parámetros de calidad de productos acabados y materias primas utilizadas en su fabricación.
Estas técnicas permiten ofrecer una gran variedad de análisis en todo tipo de muestras, ya sea siguiendo métodos oficiales o de elaboración propia y aplicando siempre unos controles de calidad que garanticen la fiabilidad de los resultados obtenidos.
Para el consumidor es fundamental que los productos alimenticios tengan la información necesaria sobre sus ingredientes y propiedades nutritivas.
El control de la presencia de alérgenos en los productos alimenticios es fundamental para garantizar la seguridad de los consumidores, ya que es necesario verificar que no existen contaminaciones cruzadas durante el proceso de fabricación y comprobar la fiabilidad de la información facilitada en el etiquetado.
Por motivos de salud pública, tanto en productos de alimentación humana como animal la presencia de ciertos contaminantes tóxicos está limitada por la legislación vigente, que fija el contenido máximo permitido.
Los aditivos alimentarios se añaden a los productos alimenticios con la finalidad de modificar sus caracteres, técnicas de elaboración, conservación y/o mejorar su adaptación al uso que se destinen.
El análisis de las propiedades físicas de un producto puede dar información al fabricante acerca de si el proceso de producción ha sido satisfactorio o no, entre otros parámetros.
